第44章 屠蘇椒柏酒與餃子
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因著這場意外失火, 吟風腿上受了不小的傷,近幾日都只能躺在床上靜養了。她在京兆府中的住處又偏又小,一人住還罷了, 若是進去個大夫藥童的,都能擠得轉不過身。
實在是不利於休養。
尚昏迷時, 周沈就自作主張地帶她去了永安坊的府邸中養傷。
只是周沈府中就只有兩個做慣了粗活的老仆從, 不僅男女有別, 手腳更是笨拙不伶俐, 照顧不了吟風。
陳娘子得知此情況後, 便自告奮勇地來了周府, 將煎藥、換藥、照顧起居等一眾麻煩事包攬下來,甚至連那一窩貓都照顧的妥妥貼貼。
吟風不光是在起居上輕松了許多,就連本該由她主持的京兆府團年宴,也責無旁貸地落到了李策肩頭。
李策看著吟風留下的菜品單,躺在椅子上直發愁。
甭管什麽醋魚、熗蝦、燉排骨的, 都太過精細且花費時間。懶病一犯, 一桌豐盛的團年宴就被李策精簡成了排骨湯揪面片。
吟風偷得了浮生半日閑, 只是苦了周沈、趙士謙他們,辛苦忙碌著年關要務,回去竟也沒個好席面當作犒勞。
以至於除夕當夜, 下值之後的趙士謙和孫亮等人竟都死乞白賴地跟上了周沈,前者吵嚷著要去嘗吟風的手藝,後者則是陳娘子在哪他就在哪。
周沈原本想在官舍裏休憩,被他們鬧得, 只得趁宵禁前打馬回了永安坊的府邸。
他們回家時, 陳娘子正按著除夕的老規矩制作屠蘇椒柏酒。
先用藥碾子將白術、桔梗、蜀椒、桂辛、烏頭、附子等幾味藥材斬成微末, 再將其移入絹袋中, 沈入烈酒浸之,浸泡的時間約莫是半晚。
這屠蘇椒柏酒又叫做歲酒,裏頭的藥材都有驅邪避瘴之療效。多是除夕夜裏泡下,守歲過了子時再飲。
有了歲酒,自然少不了餃子。
陳娘子原先只預備了她和吟風的,沒成想周沈竟然多帶了兩人回來,餡料和面團都有些不夠用了。只好遂了吟風想來幫忙的小願望,由著她倚靠在凳子上慢悠悠地包餃子。
陳娘子搟著餃子皮,孫亮手拿兩把砍骨刀剁著肉泥。閑不下來的趙士謙跑來湊熱鬧,順帶著就被吟風派了個燒火的任務。
周沈最後才來,撿了個和吟風一同包餃子的松快差事。
吟風在飲食方面最是講究,看她包餃子的架勢就能知曉。
她常用的包法是麥穗餃,巴掌圓的面皮裏放好一團肉餡,先掐住右側起褶,再上下交替著往左邊收口。
這個包法算是所有餃子中最難的,但勝在好看,包好後狀如麥穗,九道褶子層層疊疊,共同寓意著五谷豐登,九九同心,最是吉祥。
周沈眉頭緊鎖,看著吟風手上麻利地包完了兩個餃子,自己手中卻還是只包了一半,捏到第五道褶子的時候,那肉餡裏的油水就溢了出來。
再往後,定會露餡了。
吟風笑著拿起第三張面皮,“我包慢點,你可得看清楚了。”
周沈頷首,又從頭到尾瞧了一遍。
這回,周沈信心滿滿,確信自己絕對是學會了。
可當他再一次拿起餃子皮,填上餡,信誓旦旦地學著吟風起褶、收口……
面皮的確是縫合住了,肉餡雖也沒有溢出了,只是歪七扭八的。別說“麥穗”了,就是連餃子的樣子也沒有,只能說是面皮勉強團住了肉。
周沈緊鎖著眉頭,不服輸的他預備再包一個練手。
吟風被他的神情逗樂,笑得樂不可支,“你的手太僵硬了,這是面皮,又不是雕刻用的石頭。”
說著,吟風伸手往他周邊湊了湊,“你看,手指輕柔一些,兩邊的褶子寬度要均等些。”
她裹著面粉的手疊在周沈指尖上,提起面皮折好褶子,一來一回,恰好又是九道褶子。
“怎麽樣,是不是好看多了?”
餃子都已經包好,周沈還楞楞拿著那顆餃子,一雙手臂空懸著,不知該放到何處。
竈膛那邊暖烘烘的熱氣似乎烤到了案臺這邊……
吟風猛然意識到自己的逾矩,臉色當即染了緋紅。觸碰過的手指也像是過了電,酥酥麻麻的。
她低了頭,沒說話,任由自己的臉色燒紅。
幸好這小廚房裏燈火昏黃,就算只隔了一張案臺的距離,他也不會看清自己的表情。
周沈也默而不語起來,繼續與那麥穗餃子做鬥爭。
又包出十來個殘次品後,他的手藝才算漸入佳境。只是有這功夫,吟風已經將案板上擺滿了渾圓又秀氣的麥穗餃。
提前包好了餃子,周沈就拿來了桃木,預備著元日要用的桃符。
孫亮和趙士謙則熱熱鬧鬧地在院中點起了大火堆。
一家亮起了火光,附近的街坊們也緊跟著點起火堆,一時間火光映照,將月色和星光都必將下去。庭燎的火光一旦亮起,周圍蟄伏許久的孩童們就迫不及待地點燃了花炮。
年夜庭燎,是大梁除夕的一大習俗。這裏頭是有顯示自家柴火旺盛有富餘的意味;還有說庭燎是燒去舊年的黴氣,為新一年的好運清道。
周沈畫著桃符,隔窗看著趙士謙和孫亮點起的庭燎。
自打那場災禍之後,這套習俗已很久不曾在家中見過。
火焰沖天,他已不再像先前那般憂懼。
除夕夜裏熱鬧,時光也溜得飛快。子時轉眼就到,吟風守歲到了夜裏,絲毫不覺著困倦。
畢竟,子時正意味著開餐。
陳娘子浸泡在一旁的屠蘇椒柏酒也差不多入味了,只等著在小火爐上煨燙。
喝這屠蘇椒柏酒唯一的講究就是須得從年歲小的喝起,喝到最後的往往是家族中最年長有聲望的老者。
可他們這一桌子都是平輩人,年歲上都差不了太多,也就壞了這陳舊的規矩,大家一同舉杯痛飲,才更熱鬧。
酒過了三巡,宴上的焦點便從酒水轉移到了白嫩似是魚肚的餃子上。
吟風慣吃湯的。
一勺餃子一勺湯,陳醋沿著碗邊一轉,滋味立刻豐滿起來。再撒上蔥花和芫荽,那叫一個色香味俱全!
其他人也有慣吃蘸水的,一小碟陳醋加之半粒獨頭紫皮蒜,香味極為濃郁。
宴畢,庭燎也差不多燒燼熄火了,外頭還有幾叢稀稀拉拉的爆竹聲,許是哪家孩子吃飽了餃子正要消食。
夜風寒涼,煙火終會散去。
新年來得熱鬧而平順,隱沒在街巷中金吾衛和京兆府司兵都不約而同地松了口氣。
往後幾日還有祭祖、供奉、燈會的習俗也少不了與火相關,他們還得時刻提著膽子,警惕災禍。
但要說哪天是讓金吾衛和京兆府最頭疼的,還得是上元夜。
大梁平時實行宵禁之策,唯有上元節例外。
上元夜越是熱鬧,金吾衛和京兆府就越是忙碌。今年還多委派了城防營,一同承擔護衛之責。
聽聞朱雀大街連綿五裏都會擺滿各色花燈,這條街直通宮禁,多是由皇家貴胄和皇商勳貴花錢裝飾。花燈也多是端莊華貴的款式,極盡雍容之態。
坊間還說,宮裏的貴人也會偷跑出來,就為了一睹燈會盛況。
但要說哪裏的花燈最新穎有趣,當屬西市。
西市的攤鋪主家早在冬節前後就會忙著制作新年燈會的樣圖,從宣紙到竹篾,從聘請畫師繪制,再到請有學之士編寫謎語,吊足了胃口。
臨到上元節傍晚,商戶們才肯一一揭曉。
不過如此這般的盛況,腿傷未愈的吟風是沒眼福逛了。
周府本就人少,白日裏幾乎只有她和陳娘子相顧無言。
吟風想著不可再這般無聊下去,便和陳娘子商量著,自己做些花燈,就懸掛在屋檐下,看著好歹有些節日的氛圍。
她們一拍即合,竟真的鉆研起花燈的做法。
既是正月十五月圓之夜,吟風首先想到要做個玉兔燈籠,對上圓月。
有了月圓怎可沒有花好?
陳娘子不甘落後,畫了個金桂花樣,還買了藤黃的顏料塗就。
掛在屋檐下,登時有了花好月圓夜的氛圍。
只可惜,人並不能團圓。
今晚是一年一度宵禁解除的日子,周沈須得坐鎮京兆府,片刻不得松懈。
趙士謙、孫亮等人也沒有逛燈會的自由。
等會人多,不僅要防失火,更要防踩踏。除此之外,最多的還是趁亂渾水摸魚的行竊之人。
吟風遙遙望著屋檐下的燈籠,忽覺有些落寞。
夜裏風涼,和前幾日他們談心時吹過的風一樣,但今日的卻好似比前幾日的更刺骨些。
吟風倚在廊柱邊上,一時失神,便想到了那日的舊柴房裏,她趔趄著摔進周沈懷中。
性命攸關時並不會多想,到了此時回味,才覺出味來……
就連他們月夜談心時的景致,也仿佛更柔美了些。
她想著想著,臉色便紅了。
以至於陳娘子端來元宵時,瞧見她的臉色,險些驚得跳起來,“你這臉上怎麽這麽紅?可是腿上的傷化膿了?怎麽會起了熱癥了?”
吟風說不出話,才支支吾吾地糊弄了去。
才一日不見,又怎會是思念染了緋紅,滿溢出心尖……
吟風在上元夜裏聞見了風中一絲微弱的春日氣息。
而她心底裏不知何時就埋好的花種,也在今夜都密密綻放。
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只是周沈府中就只有兩個做慣了粗活的老仆從, 不僅男女有別, 手腳更是笨拙不伶俐, 照顧不了吟風。
陳娘子得知此情況後, 便自告奮勇地來了周府, 將煎藥、換藥、照顧起居等一眾麻煩事包攬下來,甚至連那一窩貓都照顧的妥妥貼貼。
吟風不光是在起居上輕松了許多,就連本該由她主持的京兆府團年宴,也責無旁貸地落到了李策肩頭。
李策看著吟風留下的菜品單,躺在椅子上直發愁。
甭管什麽醋魚、熗蝦、燉排骨的, 都太過精細且花費時間。懶病一犯, 一桌豐盛的團年宴就被李策精簡成了排骨湯揪面片。
吟風偷得了浮生半日閑, 只是苦了周沈、趙士謙他們,辛苦忙碌著年關要務,回去竟也沒個好席面當作犒勞。
以至於除夕當夜, 下值之後的趙士謙和孫亮等人竟都死乞白賴地跟上了周沈,前者吵嚷著要去嘗吟風的手藝,後者則是陳娘子在哪他就在哪。
周沈原本想在官舍裏休憩,被他們鬧得, 只得趁宵禁前打馬回了永安坊的府邸。
他們回家時, 陳娘子正按著除夕的老規矩制作屠蘇椒柏酒。
先用藥碾子將白術、桔梗、蜀椒、桂辛、烏頭、附子等幾味藥材斬成微末, 再將其移入絹袋中, 沈入烈酒浸之,浸泡的時間約莫是半晚。
這屠蘇椒柏酒又叫做歲酒,裏頭的藥材都有驅邪避瘴之療效。多是除夕夜裏泡下,守歲過了子時再飲。
有了歲酒,自然少不了餃子。
陳娘子原先只預備了她和吟風的,沒成想周沈竟然多帶了兩人回來,餡料和面團都有些不夠用了。只好遂了吟風想來幫忙的小願望,由著她倚靠在凳子上慢悠悠地包餃子。
陳娘子搟著餃子皮,孫亮手拿兩把砍骨刀剁著肉泥。閑不下來的趙士謙跑來湊熱鬧,順帶著就被吟風派了個燒火的任務。
周沈最後才來,撿了個和吟風一同包餃子的松快差事。
吟風在飲食方面最是講究,看她包餃子的架勢就能知曉。
她常用的包法是麥穗餃,巴掌圓的面皮裏放好一團肉餡,先掐住右側起褶,再上下交替著往左邊收口。
這個包法算是所有餃子中最難的,但勝在好看,包好後狀如麥穗,九道褶子層層疊疊,共同寓意著五谷豐登,九九同心,最是吉祥。
周沈眉頭緊鎖,看著吟風手上麻利地包完了兩個餃子,自己手中卻還是只包了一半,捏到第五道褶子的時候,那肉餡裏的油水就溢了出來。
再往後,定會露餡了。
吟風笑著拿起第三張面皮,“我包慢點,你可得看清楚了。”
周沈頷首,又從頭到尾瞧了一遍。
這回,周沈信心滿滿,確信自己絕對是學會了。
可當他再一次拿起餃子皮,填上餡,信誓旦旦地學著吟風起褶、收口……
面皮的確是縫合住了,肉餡雖也沒有溢出了,只是歪七扭八的。別說“麥穗”了,就是連餃子的樣子也沒有,只能說是面皮勉強團住了肉。
周沈緊鎖著眉頭,不服輸的他預備再包一個練手。
吟風被他的神情逗樂,笑得樂不可支,“你的手太僵硬了,這是面皮,又不是雕刻用的石頭。”
說著,吟風伸手往他周邊湊了湊,“你看,手指輕柔一些,兩邊的褶子寬度要均等些。”
她裹著面粉的手疊在周沈指尖上,提起面皮折好褶子,一來一回,恰好又是九道褶子。
“怎麽樣,是不是好看多了?”
餃子都已經包好,周沈還楞楞拿著那顆餃子,一雙手臂空懸著,不知該放到何處。
竈膛那邊暖烘烘的熱氣似乎烤到了案臺這邊……
吟風猛然意識到自己的逾矩,臉色當即染了緋紅。觸碰過的手指也像是過了電,酥酥麻麻的。
她低了頭,沒說話,任由自己的臉色燒紅。
幸好這小廚房裏燈火昏黃,就算只隔了一張案臺的距離,他也不會看清自己的表情。
周沈也默而不語起來,繼續與那麥穗餃子做鬥爭。
又包出十來個殘次品後,他的手藝才算漸入佳境。只是有這功夫,吟風已經將案板上擺滿了渾圓又秀氣的麥穗餃。
提前包好了餃子,周沈就拿來了桃木,預備著元日要用的桃符。
孫亮和趙士謙則熱熱鬧鬧地在院中點起了大火堆。
一家亮起了火光,附近的街坊們也緊跟著點起火堆,一時間火光映照,將月色和星光都必將下去。庭燎的火光一旦亮起,周圍蟄伏許久的孩童們就迫不及待地點燃了花炮。
年夜庭燎,是大梁除夕的一大習俗。這裏頭是有顯示自家柴火旺盛有富餘的意味;還有說庭燎是燒去舊年的黴氣,為新一年的好運清道。
周沈畫著桃符,隔窗看著趙士謙和孫亮點起的庭燎。
自打那場災禍之後,這套習俗已很久不曾在家中見過。
火焰沖天,他已不再像先前那般憂懼。
除夕夜裏熱鬧,時光也溜得飛快。子時轉眼就到,吟風守歲到了夜裏,絲毫不覺著困倦。
畢竟,子時正意味著開餐。
陳娘子浸泡在一旁的屠蘇椒柏酒也差不多入味了,只等著在小火爐上煨燙。
喝這屠蘇椒柏酒唯一的講究就是須得從年歲小的喝起,喝到最後的往往是家族中最年長有聲望的老者。
可他們這一桌子都是平輩人,年歲上都差不了太多,也就壞了這陳舊的規矩,大家一同舉杯痛飲,才更熱鬧。
酒過了三巡,宴上的焦點便從酒水轉移到了白嫩似是魚肚的餃子上。
吟風慣吃湯的。
一勺餃子一勺湯,陳醋沿著碗邊一轉,滋味立刻豐滿起來。再撒上蔥花和芫荽,那叫一個色香味俱全!
其他人也有慣吃蘸水的,一小碟陳醋加之半粒獨頭紫皮蒜,香味極為濃郁。
宴畢,庭燎也差不多燒燼熄火了,外頭還有幾叢稀稀拉拉的爆竹聲,許是哪家孩子吃飽了餃子正要消食。
夜風寒涼,煙火終會散去。
新年來得熱鬧而平順,隱沒在街巷中金吾衛和京兆府司兵都不約而同地松了口氣。
往後幾日還有祭祖、供奉、燈會的習俗也少不了與火相關,他們還得時刻提著膽子,警惕災禍。
但要說哪天是讓金吾衛和京兆府最頭疼的,還得是上元夜。
大梁平時實行宵禁之策,唯有上元節例外。
上元夜越是熱鬧,金吾衛和京兆府就越是忙碌。今年還多委派了城防營,一同承擔護衛之責。
聽聞朱雀大街連綿五裏都會擺滿各色花燈,這條街直通宮禁,多是由皇家貴胄和皇商勳貴花錢裝飾。花燈也多是端莊華貴的款式,極盡雍容之態。
坊間還說,宮裏的貴人也會偷跑出來,就為了一睹燈會盛況。
但要說哪裏的花燈最新穎有趣,當屬西市。
西市的攤鋪主家早在冬節前後就會忙著制作新年燈會的樣圖,從宣紙到竹篾,從聘請畫師繪制,再到請有學之士編寫謎語,吊足了胃口。
臨到上元節傍晚,商戶們才肯一一揭曉。
不過如此這般的盛況,腿傷未愈的吟風是沒眼福逛了。
周府本就人少,白日裏幾乎只有她和陳娘子相顧無言。
吟風想著不可再這般無聊下去,便和陳娘子商量著,自己做些花燈,就懸掛在屋檐下,看著好歹有些節日的氛圍。
她們一拍即合,竟真的鉆研起花燈的做法。
既是正月十五月圓之夜,吟風首先想到要做個玉兔燈籠,對上圓月。
有了月圓怎可沒有花好?
陳娘子不甘落後,畫了個金桂花樣,還買了藤黃的顏料塗就。
掛在屋檐下,登時有了花好月圓夜的氛圍。
只可惜,人並不能團圓。
今晚是一年一度宵禁解除的日子,周沈須得坐鎮京兆府,片刻不得松懈。
趙士謙、孫亮等人也沒有逛燈會的自由。
等會人多,不僅要防失火,更要防踩踏。除此之外,最多的還是趁亂渾水摸魚的行竊之人。
吟風遙遙望著屋檐下的燈籠,忽覺有些落寞。
夜裏風涼,和前幾日他們談心時吹過的風一樣,但今日的卻好似比前幾日的更刺骨些。
吟風倚在廊柱邊上,一時失神,便想到了那日的舊柴房裏,她趔趄著摔進周沈懷中。
性命攸關時並不會多想,到了此時回味,才覺出味來……
就連他們月夜談心時的景致,也仿佛更柔美了些。
她想著想著,臉色便紅了。
以至於陳娘子端來元宵時,瞧見她的臉色,險些驚得跳起來,“你這臉上怎麽這麽紅?可是腿上的傷化膿了?怎麽會起了熱癥了?”
吟風說不出話,才支支吾吾地糊弄了去。
才一日不見,又怎會是思念染了緋紅,滿溢出心尖……
吟風在上元夜裏聞見了風中一絲微弱的春日氣息。
而她心底裏不知何時就埋好的花種,也在今夜都密密綻放。
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